Sopa de Abóbora

Aprenda a fazer uma sopa de abóbora cremosa e saborosa, ideal para os dias mais frios e confortantes.

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (moranga ou cabotiá) descascada e picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média picada (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 xícaras de caldo de legumes ou água quente
• 1/2 colher (chá) de cominho (opcional)
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma (açafrão) ou curry (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de creme de leite ou leite de coco (opcional para uma textura cremosa)
• Sementes de abóbora torradas ou croutons para decorar (opcional)
• Cheiro-verde ou hortelã picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Refogue os temperos:
Em uma panela grande, aqueça o azeite 🫒 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até ficarem dourados e macios.

2️⃣ Adicione a abóbora e a cenoura:
Acrescente a abóbora 🎃 e a cenoura (se estiver usando) à panela e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o cominho, cúrcuma ou curry, se desejar, para dar um sabor extra.

3️⃣ Cozinhe a sopa:
Despeje o caldo de legumes 💦 (ou água quente) na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.

4️⃣ Bata a sopa:
Use um mixer de imersão (ou transfira para um liquidificador) para bater a sopa até que fique bem cremosa e homogênea.

5️⃣ Finalize e sirva:
Volte a sopa para a panela e ajuste o tempero com sal 🧂 e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser uma sopa mais cremosa, adicione o creme de leite ou o leite de coco 🥥 e misture bem. Deixe aquecer por mais alguns minutos.

6️⃣ Decore e sirva:
Sirva a sopa quente, decorando com sementes de abóbora torradas, croutons ou ervas frescas como cheiro-verde ou hortelã.

Dicas para uma Sopa de Abóbora Perfeita:

✅ Se preferir uma sopa mais espessa, adicione menos caldo ou água.
✅ Você pode adicionar um pouco de gengibre fresco para um toque de frescor e picância.
✅ Para uma versão vegana, use leite de coco ou apenas o caldo de legumes sem creme de leite.

Tabela Nutricional (por porção):

🎃 A sopa de abóbora é uma opção leve e saborosa, perfeita para dias mais frios. Simples de fazer, ela vai te aquecer e te agradar com seu sabor suave e cremoso! 😋✨