
Iogurte Natural Caseiro Consistente – Cremoso e Saudável
Um iogurte natural fácil de preparar, perfeito para um café da manhã saudável. Fica super cremoso, consistente e com sabor suave.
📋 Ingredientes
- 1 litro de leite integral (de preferência tipo A ou pasteurizado)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural integral (sem açúcar e com lactobacilos vivos)
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o leite até ficar morno, entre 40°C e 45°C (tíbio ao toque, sem ferver).
- Adicione o iogurte natural e misture bem até dissolver completamente.
- Transfira para um recipiente com tampa, envolva com um pano e mantenha em local abafado por cerca de 8 horas ou durante a noite.
- Após o período de fermentação, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
- Se quiser mais consistência, você pode coar o iogurte com um pano limpo por algumas horas para retirar o soro.
🍽️ Tabela Nutricional
Calorias | 120 calorias por porção (200ml) |
---|---|
Gordura Total | 6g |
Carboidratos | 9g |
Proteínas | 6g |
Fibra | 0g |
Açúcares | 9g |
💡 Dicas
Use um recipiente de vidro ou cerâmica para melhores resultados. Se preferir um iogurte mais azedinho, aumente o tempo de fermentação para até 12 horas. Você também pode utilizar o próprio iogurte feito para fazer novas levas!
💡 Dicas para Ficar Mais Consistente:
✅ Use leite integral ou adicione leite em pó para mais cremosidade.
✅ Fermente por mais tempo (10-12h) para um iogurte mais firme.
✅ Evite mexer durante a fermentação para não interromper o processo.
✅ Escorra o soro com um pano fino para obter um iogurte grego mais espesso.
Dicas de Conservação e Validade:
🧊 Armazene na geladeira por até 7 dias em um pote fechado.
🥄 Reserve um pouco do iogurte pronto para fazer a próxima receita sem precisar comprar fermento.
🚫 Não congele, pois pode alterar a textura.
Agora é só aproveitar seu iogurte natural caseiro cremoso e nutritivo! 😋