Massa de Pastel Assado com Guaraná 🥟
Descubra o segredo para uma massa de pastel caseira incrivelmente crocante e com um toque especial! Esta receita leva guaraná na massa, que além de dar um sabor único, ajuda a deixá-la leve e perfeita para assar. A base ideal para seus recheios criativos!
| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias (porção de massa) |
|---|---|---|
| 30 minutos (+ descanso) | Massa para 15-20 pastéis | 220 kcal |
📋 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250g de margarina gelada
- 1 colher (chá) rasa de sal
- Guaraná para dar o ponto (aproximadamente 125ml a 200ml)
👩🍳 Modo de Preparo
Instruções Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a margarina gelada em pedacinhos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
3. Aos poucos, adicione o guaraná gelado, mexendo até a massa começar a se formar. A quantidade exata pode variar, adicione até a massa ficar homogênea, macia e desgrudar das mãos.
4. Sove levemente a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos. Enrole em papel filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para descansar antes de usar.
5. Para usar e assar: Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até a espessura desejada (cerca de 3mm), corte no formato desejado, recheie a gosto, sele bem as bordas e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos ou até dourar.
❓ Perguntas Frequentes
🍽️ Informação Nutricional Aproximada (por porção de massa)
| Calorias | 220 kcal |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Gordura Saturada | 3 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Açúcares | 1 g |
| Proteínas | 4 g |
| Sódio | 180 mg |
💡 Dicas Especiais
- Ponto da Massa: A quantidade de guaraná pode variar. A massa está no ponto quando está homogênea, maleável, mas não grudenta. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha ou guaraná.
- Descanso é Fundamental: Não pule a etapa na geladeira. Ela relaxa o glúten (facilitando abrir a massa) e solidifica a gordura, garantindo melhor textura.
- Para Congelar: Massa crua congela muito bem. Prepare até o passo 4, forme um disco, embale bem e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
- Versatilidade: Esta massa é perfeita para pastéis assados, mas também pode ser usada para empadas pequenas ou base de tortas salgadas.
💡 Dicas – Massa de Pastel Assado com Guaraná
🥤 Use guaraná em temperatura ambiente para melhor textura da massa.
🌾 Não coloque farinha em excesso para a massa não ficar dura.
🧈 Abra a massa bem fina para um pastel mais crocante.
🔥 Preaqueça o forno para assar por igual.
✨ Pincele gema por cima para deixar os pastéis dourados.
