Receita Portuguesa de Polvo Guisado com Batatas

Receita portuguesa tradicional de polvo guisado com batatas, saborosa e perfeita para um almoço especial.

📋 Ingredientes

• 1 polvo limpo de aproximadamente 1,5 kg
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cozinhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Coloque o polvo em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora até ficar macio.
2. Retire o polvo, corte em pedaços e reserve o caldo do cozimento.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione os tomates, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos.
5. Junte o polvo cortado e as batatas à panela.
6. Adicione o caldo do cozimento do polvo até cobrir parcialmente os ingredientes.
7. Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias, cerca de 30 minutos.
8. Finalize com salsinha picada e ajuste o sal se necessário.
9. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou pão.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use polvo fresco para melhor sabor.
• O vinho branco pode ser substituído por caldo de legumes para uma versão sem álcool.
• Sirva com arroz branco para uma refeição completa.

🗓️ Como Armazenar

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.