Molho Rápido para Carne Assada
Um molho simples e rápido para realçar o sabor da sua carne assada. Perfeito para acompanhar sem complicação!
📋 Ingredientes
- ½ xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- ½ xícara de vinho tinto ou água
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de chá de molho inglês (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Salsa ou cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Derreta a manteiga e refogue cebola e alho até ficarem macios.
- Adicione o molho de tomate e misture bem.
- Coloque o vinho tinto (ou água) e deixe evaporar por alguns instantes.
- Acrescente o caldo de carne, tempere com sal, pimenta e molho inglês.
- Se quiser um molho mais espesso, dissolva o amido em água fria e adicione ao molho mexendo sempre.
- Cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Ajuste temperos e finalize com salsa ou cheiro-verde.
- Sirva quente sobre a carne assada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 45 kcal (por ~2 colheres de sopa) |
|---|---|
| Gordura Total | 3 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 1 g |
💡 Dicas
- Se usar vinho, escolha um que você goste de beber — ele influencia no sabor final.
- Se quiser um molho mais leve, use água no lugar do vinho e diminua a manteiga.
- Para variar, adicione uma pitada de páprica defumada ou uma folha de louro.
- Coe o molho se quiser uma textura mais lisa.
Para um molho perfeito, aproveite o fundo da assadeira — é ali que está todo o sabor! Deglaceie com um pouco de vinho tinto, água ou caldo de carne, mexendo bem para soltar os resíduos. Acrescente cebola, alho e um toque de manteiga para dar brilho e textura. Se quiser um sabor mais intenso, finalize com mostarda ou molho inglês.
