Bolinho de Bacalhau Light
Uma versão mais leve e assada do tradicional bolinho de bacalhau português. Perfeito para quem busca saúde sem abrir mão do sabor!
📋 Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Sal (opcional, pois o bacalhau já contém sal)
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas, amasse e reserve.
- Refogue a cebola no azeite até dourar e adicione o bacalhau desfiado. Cozinhe por alguns minutos.
- Misture o bacalhau refogado com as batatas, acrescente o cheiro-verde, a clara de ovo, os temperos e misture bem.
- Modele os bolinhos com as mãos e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo para assar por igual.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 60 calorias por bolinho |
|---|---|
| Gordura Total | 2g |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 5g |
| Fibras | 0.8g |
| Açúcares | 0.5g |
💡 Dicas para Mais Sabor
- Adicione raspas de limão siciliano à massa para um toque cítrico especial.
- Você pode substituir a clara de ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada, para uma versão sem ovo.
- Sirva com molho de iogurte ou maionese temperada.
🗓️ Armazenamento
Guarde os bolinhos prontos e frios em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congelados por até 3 meses. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.