| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Dose |
|---|---|---|
| 25 minutos | 6 a 8 doses | 280 kcal |
Receita Tradicional de Leite Creme de Natal Fácil 🍮
Aprenda a preparar o delicioso Leite Creme de Natal de forma simples e tradicional. Cremoso, doce na medida certa e perfeito para impressionar na ceia natalícia.
💡 Dica de Ouro: Para um leite creme ainda mais aveludado, cozinhe em lume brando e mexa constantemente, evitando que o creme se agarre ao fundo do tacho.
📋 Ingredientes
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar extra para caramelizar
- Canela em pó para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparação
- Num tacho, aqueça o leite em lume médio, sem deixar ferver. Reserve um pouco para dissolver o amido.
- Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter um creme liso.
- Acrescente o leite reservado às gemas, mexendo bem.
- Deite a mistura no tacho com o leite quente e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do lume, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Distribua o creme por ramequins individuais.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar por cima e caramelize com um maçarico ou no forno com grelha.
- Finalize com uma pitada de canela em pó.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim, pode usar leite de amêndoas ou aveia, mas o creme pode ficar um pouco menos firme. Ajuste a quantidade de amido se necessário.
Como deixar o creme mais firme?
Cozinhe o creme em lume brando, mexendo constantemente, até engrossar bem. Certifique-se de dissolver corretamente o amido de milho antes de adicionar ao leite.
Posso preparar com antecedência?
Sim, o leite creme pode ser preparado até um dia antes. Mantenha no frigorífico e caramelize o açúcar apenas antes de servir.
Qual a melhor forma de caramelizar o açúcar?
Use um maçarico culinário para caramelizar uniformemente. Se não tiver, leve os ramequins ao forno com grelha por alguns minutos, vigiando atentamente para não queimar.
💡 Dicas Especiais
- Creme aveludado: Mexa sempre em lume brando, evitando que se agarre ao fundo.
- Variedade de sabores: Acrescente raspas de laranja ou limão à mistura para um toque natalício.
- Decoração: Polvilhe canela ou noz-moscada antes de servir.
- Porções individuais: Use ramequins para servir cada dose, facilitando na hora de levar à mesa.
- Frigorífico: Mantenha no frigorífico até o momento de servir, garantindo frescor e consistência perfeita.
Dicas – Leite Creme de Natal Fácil
- 🥛 Use leite fresco e de boa qualidade para garantir cremosidade.
- 🥄 Misture os ovos e o açúcar delicadamente para não formar grumos.
- 🔥 Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre para textura uniforme.
- 🍮 Caramelize o açúcar por cima na hora de servir para crocância.
- ✨ Deixe esfriar completamente antes de servir para manter a consistência perfeita.
