Receita Rápida de Berinjela Recheada na Airfryer – Perfeita para o Jantar!

Receita rápida de berinjela recheada na Airfryer, prática e deliciosa, perfeita para um jantar saboroso e saudável.

📋 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 tomates picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando um ‘barquinho’.
2. Pique a polpa retirada e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Adicione a polpa da berinjela, o tomate, sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos.
5. Recheie as metades das berinjelas com essa mistura e cubra com o queijo ralado.
6. Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
7. Coloque as berinjelas na cesta da Airfryer e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja dourado e a berinjela macia.
8. Retire, salpique salsinha e sirva em seguida.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para um toque extra, adicione ervas frescas como manjericão ou orégano ao recheio.
• Use queijo parmesão ralado para gratinar ainda mais sabor.
• Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e leve.
• Experimente substituir o queijo por queijo vegano para versão vegetariana.