Risoto com Alho-poró e Tilápia

Risoto com Alho-poró e Tilápia: cremoso, delicado e cheio de sabor. Perfeito para um jantar especial ou almoço sofisticado.

📋 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de arroz arbóreo
• 2 filés de tilápia cortados em cubos
• 1 alho-poró grande fatiado (parte branca)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes quente
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere os cubos de tilápia com sal e pimenta-do-reino e reserve.
2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho-poró até ficar macio.
3. Adicione a manteiga e o arroz arbóreo, mexendo bem por 2 minutos.
4. Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
5. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (aprox. 18 minutos).
6. Em outra frigideira, doure rapidamente os cubos de tilápia e reserve.
7. Desligue o fogo do risoto, incorpore o queijo parmesão e misture bem para ficar cremoso.
8. Acrescente a tilápia, ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use tilápia fresca para um sabor mais delicado.
• Não cozinhe demais a tilápia para que ela não desmanche no risoto.
• Finalize com um fio de azeite extra virgem para dar mais aroma.