Robalo Inteiro com Crosta de Sal Grosso: Receita Perfeita
Descubra como preparar robalo inteiro com crosta de sal grosso, uma receita perfeita para um prato suculento e saboroso.
📋 Ingredientes
- 1 robalo inteiro limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- 1,5 kg de sal grosso
- 2 claras de ovo
- Ramos de alecrim para decorar
- Fatias de limão para servir
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela, misture o sal grosso com as claras de ovo até formar uma massa úmida.
- Em uma assadeira, espalhe uma camada da mistura de sal suficiente para acomodar o peixe.
- Coloque o robalo sobre essa camada e cubra totalmente com o restante da mistura de sal, pressionando bem para formar a crosta.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Retire do forno e quebre a crosta de sal cuidadosamente.
- Limpe o excesso de sal do peixe e transfira para uma travessa.
- Decore com ramos de alecrim e sirva com fatias de limão.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 6g |
| Carboidratos | 2g |
| Proteínas | 60g |
| Sódio | Alta (devido ao sal grosso, mas não consumido diretamente) |
💡 Dicas Extras
- Certifique-se de limpar bem o peixe para retirar as escamas antes de preparar.
- O sal grosso forma uma crosta que mantém o peixe suculento e saboroso, evitando que resseque.
- Sirva acompanhado de arroz branco e legumes grelhados para uma refeição completa.
🗓️ Como Armazenar
O ideal é consumir o robalo logo após o preparo para melhor sabor. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas e reaqueça delicadamente.
