Rolinho de Abobrinha com Ricota
Leve, nutritiva e cheia de sabor, essa receita de rolinho de abobrinha com ricota é perfeita como entrada ou petisco saudável para servir em família.
📋 Ingredientes
- 2 abobrinhas médias fatiadas em lâminas finas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara de ricota amassada
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão light
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Grelhe as fatias rapidamente em uma frigideira com azeite, até ficarem levemente douradas.
- Em uma tigela, misture a ricota, o creme de ricota, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
- Coloque uma porção do recheio em cada fatia de abobrinha e enrole formando os rolinhos.
- Prenda com palitos se necessário e sirva frio ou levemente aquecido.
🍽️ Tabela Nutricional (por unidade)
| Calorias | 45 kcal |
|---|---|
| Gorduras Totais | 3g |
| Carboidratos | 1g |
| Proteínas | 3g |
💡 Dicas
- Use um mandoline para cortar as abobrinhas de maneira uniforme e bem fininha.
- Acrescente nozes picadas ou ervas como manjericão ao recheio para um toque especial.
- Sirva com molho de iogurte ou azeite temperado para acompanhar.
