Rondeli de Berinjela com Queijo
Massa recheada com berinjela e queijo, assada com molho de tomate até dourar, perfeita para uma refeição prática e deliciosa.
📋 Ingredientes
- 8 folhas de massa para rondeli
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de queijo ricota
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Refogue a berinjela com azeite e alho até ficar macia. Tempere com sal e pimenta.
- Misture a berinjela refogada com o queijo ricota e reserve.
- Recheie cada folha de massa com a mistura de berinjela e ricota, enrole formando os rondelis.
- Coloque os rondelis numa assadeira untada, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno por 25-30 minutos até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 15 g |
💡 Dicas
- Você pode adicionar um pouco de molho branco junto ao recheio para deixá-lo mais cremoso.
- Use queijos variados como parmesão ou provolone para um sabor mais intenso.
- Se desejar, salpique ervas frescas como orégano ou tomilho antes de assar.
Para fazer rondeli de berinjela com queijo, corte as berinjelas em fatias finas e grelhe até ficarem macias. Recheie com queijo de sua preferência (como ricota, mussarela ou queijo cremoso) e ervas frescas. Enrole cuidadosamente e disponha em um refratário. Cubra com molho de tomate ou branco e queijo ralado. Leve ao forno até gratinar e sirva quente.
