Rosbife com Cebolas e Molho Balsâmico
Rosbife suculento com cebolas caramelizadas e molho balsâmico aromático — perfeito para almoços especiais.
📋 Ingredientes
- 500 g de filé mignon ou contrafilé para rosbife
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Ervas frescas para decorar (como tomilho ou alecrim)
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele a carne por todos os lados até dourar.
- Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira, adicione as cebolas e refogue até ficarem macias.
- Acrescente o alho (se usar), o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico. Cozinhe até caramelizar levemente.
- Retorne a carne à frigideira e deixe cozinhar no ponto desejado, regando com o molho.
- Retire do fogo, fatie o rosbife e sirva com as cebolas caramelizadas e o molho. Decore com ervas frescas.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 25 g |
💡 Dicas Extras
- Para carne mais suculenta, sele todos os lados rapidamente em fogo alto e finalize em forno médio.
- Molho mais espesso: deixe as cebolas cozinharem um pouco mais para reduzir o líquido.
- Sirva com purê de batata ou legumes assados para uma refeição completa.
Para um rosbife perfeito, sele a carne em fogo alto por todos os lados antes de assar lentamente para manter suculência. Caramelize as cebolas na manteiga, adicione balsâmico e reduza até engrossar, criando um molho agridoce irresistível. Sirva fatiado, regado com o molho, acompanhado de purê de batatas ou legumes assados para um prato elegante.
