Salada de Cuscuz de Legumes: Opção Saudável e Prática

Veja como preparar uma salada de cuscuz de legumes leve, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para refeições rápidas e saudáveis no dia a dia.

📋 Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pepino picado
• 1/2 xícara de milho cozido
• 1/2 xícara de ervilha cozida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione a água fervente. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Solte os grãos com um garfo e reserve.
3. Adicione os legumes picados ao cuscuz já hidratado.
4. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
5. Misture bem, finalize com salsinha e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Adicione grão-de-bico cozido ou tofu grelhado para mais proteína.
• Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou como prato principal.
• Experimente outros legumes como abobrinha e tomate-cereja.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a salada de cuscuz em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.