Salada de Cuscuz de Legumes: Opção Saudável e Prática

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Salada de Cuscuz de Legumes: Opção Saudável e Prática
Salada de Cuscuz de Legumes

Salada de Cuscuz de Legumes: Opção Saudável e Prática

Veja como preparar uma salada de cuscuz de legumes leve, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para refeições rápidas e saudáveis no dia a dia.

📋 Ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de água fervente
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 xícara de milho cozido
  • 1/2 xícara de ervilha cozida
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione a água fervente. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
  2. Solte os grãos com um garfo e reserve.
  3. Adicione os legumes picados ao cuscuz já hidratado.
  4. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  5. Misture bem, finalize com salsinha e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.

🍽️ Tabela Nutricional

Calorias210 calorias por porção
Gordura Total8g
Carboidratos30g
Proteínas5g

💡 Dicas Extras

  • Adicione grão-de-bico cozido ou tofu grelhado para mais proteína.
  • Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou como prato principal.
  • Experimente outros legumes como abobrinha e tomate-cereja.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a salada de cuscuz em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Hidrate o cuscuz com água morna e um fio de azeite para deixá-lo soltinho. Acrescente legumes cozidos no vapor ou levemente refogados, como cenoura, ervilha, milho e pimentão. Finalize com cheiro-verde, limão e azeite. Pode ser servida fria ou morna, ótima para marmitas e refeições rápidas.

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