Salada de Pepino com Frango Desfiado

Uma salada leve, crocante e deliciosa com frango desfiado e molho agridoce. Ideal para dias quentes e refeições rápidas.

📋 Ingredientes

• 2 pepinos japoneses fatiados em rodelas finas
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada (opcional)
• 1/2 cebola roxa fatiada
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Gergelim torrado (opcional, para decorar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

🥣 Molho da Salada

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
• 1 colher de chá de mel (ou açúcar mascavo)
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Corte os pepinos em rodelas finas e a cebola roxa em tiras. Deixe o pepino em água com gelo por 10 minutos para ficar mais crocante.
2. Em uma tigela, misture o pepino, o frango desfiado, a cenoura, a cebola e as ervas.
3. Prepare o molho misturando o azeite, o vinagre, o mel, a mostarda e o sal.
4. Regue a salada com o molho e misture bem.
5. Finalize com pimenta-do-reino e gergelim torrado por cima.
6. Sirva gelada.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Adicione folhas de alface ou rúcula para deixar a salada mais volumosa.
• Substitua o frango por atum ou camarão para variar o sabor.
• Deixe o molho na geladeira por 10 minutos antes de servir para intensificar o sabor.