Salada de Abobrinha Verde – Receita Leve e Refrescante
Aprenda como fazer uma salada de abobrinha verde leve e refrescante, perfeita para acompanhar suas refeições e aumentar a ingestão de vegetais!
⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
✅ Ingredientes:
- 2 abobrinhas verdes médias
- Suco de 1 limão tahiti ou siciliano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 1 colher (chá) de mel ou mostarda (opcional)
- 1/4 de xícara de nozes picadas ou amêndoas laminadas (opcional)
- Queijo parmesão em lascas ou cubinhos de queijo branco (opcional)
- Folhas de hortelã ou salsinha fresca para finalizar
👩🍳 Modo de preparo:
- Fatie a abobrinha
Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas finíssimas ou tiras tipo carpaccio (se preferir, use um mandolim ou descascador de legumes para lâminas bem finas). - Prepare o molho
Em um potinho, misture o suco de limão, azeite, sal, pimenta e o mel ou mostarda (se estiver usando). Mexa bem até formar um molho homogêneo. - Monte a salada
Disponha as fatias de abobrinha em um prato raso ou travessa. Regue com o molho e deixe marinar por cerca de 5–10 minutos para realçar os sabores. - Finalize com os complementos
Polvilhe nozes, lascas de queijo e folhas frescas por cima. Sirva imediatamente.
💡 Dicas:
- Essa salada também fica incrível com raspas de limão siciliano ou vinagre balsâmico.
- Para um toque mais gourmet, adicione tomatinhos-cereja cortados ao meio ou fatias finas de cebola roxa.
- Se quiser uma versão com mais textura, grelhe rapidamente algumas rodelas de abobrinha antes de montar.