Salmão na Brasa com Laranja e Damasco

Receita sofisticada e deliciosa — o salmão grelhado ganha um toque cítrico da laranja e o dulçor natural do damasco, resultando em um prato perfeito para impressionar.

📋 Ingredientes

• 4 filés de salmão (cerca de 180 g cada)
• Suco de 2 laranjas
• Raspas de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de damascos picados
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim fresco a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, azeite e as raspas de laranja.
2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel e os damascos picados.
3. Coloque o salmão em um refratário e regue com o molho. Deixe marinar por 15 minutos.
4. Unte a grelha e aqueça a churrasqueira.
5. Grelhe o salmão com a pele para baixo por cerca de 10 minutos, depois vire e asse mais 5 minutos.
6. Pincele o molho da marinada durante o preparo.
7. Finalize com alecrim e sirva com fatias de laranja grelhadas.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use damascos secos macios para um sabor mais adocicado.
• Se desejar, substitua o mel por molho de soja para um toque agridoce oriental.
• Sirva com legumes grelhados ou arroz com amêndoas.
• Evite virar o salmão muitas vezes para não desmanchar o peixe.