Segredo da Receita Arroz Biro-Biro do Coco Bambu

Arroz biro-biro soltinho com bacon crocante, ovos cremosos e salsinha, finalizado com batata palha para aquele contraste perfeito de texturas.

📋 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido e frio (de preferência do dia anterior)
• 150 g de bacon em cubinhos
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Cebolinha a gosto (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batata palha para finalizar
• Azeite quanto baste

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Frite o bacon até ficar bem dourado e crocante; reserve.
2. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até perfumar.
3. Mexa os ovos rapidamente na frigideira para ficar em pedaços macios. Tempere levemente.
4. Adicione o arroz cozido e frio, soltando os grãos até aquecer bem.
5. Incorpore o bacon, ajuste sal e pimenta e finalize com salsinha (e cebolinha, se desejar).
6. Sirva com batata palha por cima para manter a crocância.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use arroz do dia anterior para garantir grãos soltos.
• Quer mais sabor? Some um toque de limão no final ou pimenta calabresa.
• Para uma versão mais leve, substitua parte do bacon por peito de peru.