Sopa de Legumes sem Macarrão – Receita Leve e Nutritiva

Sopa de legumes sem macarrão, leve, saudável e cheia de sabor. Uma refeição nutritiva e perfeita para qualquer dia da semana.

📋 Ingredientes

• 2 batatas médias em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 chuchu em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 litro de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos.
3. Despeje a água e adicione o caldo de legumes.
4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até que os legumes estejam macios.
5. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde a gosto.
6. Sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Você pode bater parte da sopa no liquidificador para deixá-la mais cremosa.
• Adicione folhas de espinafre ou couve no final do cozimento para enriquecer a receita.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e congele por até 3 meses.