Sopa de Lentilha com Cenoura e Espinafre

Sopa de lentilha nutritiva com cenoura e espinafre, perfeita para uma refeição leve, saudável e reconfortante.

📋 Ingredientes

• 1 xícara de lentilha
• 2 cenouras médias picadas
• 1 maço de espinafre fresco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• Salsinha picada para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem a lentilha e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a cenoura picada e refogue por 3 minutos.
4. Acrescente a lentilha, a água ou caldo de legumes e a folha de louro.
5. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até a lentilha ficar macia.
6. Adicione o espinafre, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada.
8. Sirva quente e aproveite a sopa nutritiva.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Substitua a água por caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso.
• Adicione uma pitada de cominho ou páprica defumada para dar aroma à sopa.
• Para uma sopa mais cremosa, bata parte da sopa no liquidificador antes de servir.
• Sirva com torradas ou pão integral para uma refeição completa.