
Sopa de Mandioca e Carne
Aprenda como fazer uma sopa de mandioca com carne deliciosa, perfeita para dias frios! Cremosa, nutritiva e muito fácil de preparar.
📋 Ingredientes
- 500g de carne bovina em cubos (acém, músculo ou paleta)
- 500g de mandioca (aipim) descascada e picada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 litro de caldo de carne ou água
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente o tomate e misture bem.
- Adicione a mandioca, o caldo de carne (ou água), sal e pimenta.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Misture bem para a mandioca se desfazer levemente e engrossar o caldo.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
Calorias | 320 calorias por porção |
---|---|
Gordura Total | 15g |
Carboidratos | 25g |
Proteínas | 20g |
Sódio | 380mg |
💡 Dicas Extras
- Se quiser, adicione cenoura ou batata-doce para deixar a sopa ainda mais rica.
- Use costela bovina para um sabor ainda mais marcante.
🗓️ Como Armazenar
Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Para uma sopa mais cremosa, cozinhe bem a mandioca até desmanchar e bata parte dela no liquidificador. Use carne de segunda cozida lentamente para mais sabor. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva bem quente com torradas ou pão caseiro. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se intensificam!