Sopa de Mandioca com Carne Cremosa

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Sopa de Mandioca e Carne
Sopa de Mandioca e Carne

Sopa de Mandioca e Carne

Aprenda como fazer uma sopa de mandioca com carne deliciosa, perfeita para dias frios! Cremosa, nutritiva e muito fácil de preparar.

📋 Ingredientes

  • 500g de carne bovina em cubos (acém, músculo ou paleta)
  • 500g de mandioca (aipim) descascada e picada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 litro de caldo de carne ou água
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
  3. Acrescente o tomate e misture bem.
  4. Adicione a mandioca, o caldo de carne (ou água), sal e pimenta.
  5. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
  6. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  7. Misture bem para a mandioca se desfazer levemente e engrossar o caldo.
  8. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

Calorias320 calorias por porção
Gordura Total15g
Carboidratos25g
Proteínas20g
Sódio380mg

💡 Dicas Extras

  • Se quiser, adicione cenoura ou batata-doce para deixar a sopa ainda mais rica.
  • Use costela bovina para um sabor ainda mais marcante.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.

Para uma sopa mais cremosa, cozinhe bem a mandioca até desmanchar e bata parte dela no liquidificador. Use carne de segunda cozida lentamente para mais sabor. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva bem quente com torradas ou pão caseiro. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se intensificam!

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