Sopa de Mandioquinha com Carne: Receita Cremosa e Saborosa

Aprenda a fazer uma sopa de mandioquinha com carne: cremosa, nutritiva e perfeita para dias frios.

📋 Ingredientes

• 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
• 300g de carne em cubos (músculo ou acém)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 litro de água quente
• Cheiro-verde picado para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
3. Junte a cenoura, a mandioquinha, o sal, a pimenta e a folha de louro.
4. Acrescente a água quente, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo, libere a pressão e abra a panela com cuidado.
6. Retire a folha de louro e, se quiser, bata parte da sopa no liquidificador para ficar mais cremosa.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use músculo ou acém, pois ficam macios e saborosos na pressão.
• Se preferir, adicione batata comum ou mandioca junto com a mandioquinha.
• Para versão mais leve, retire o excesso de gordura da carne antes de cozinhar.
• Adicione um fio de azeite por cima na hora de servir para mais sabor.
• Acompanhe com pão torrado ou croutons para uma refeição completa.