Como Fazer Tender ao Molho de Mel e Mostarda
Tender inteiro assado, coberto com molho agridoce de mel e mostarda — suculento, saboroso e perfeito para ceias e almoços especiais.
📋 Ingredientes
- 1 tender inteiro (aprox. 1,5 kg)
- 1/2 xícara de mel
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1/4 xícara de suco de laranja
- Cravos-da-índia para decorar
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça cortes superficiais em formato de losango no tender e espete cravos-da-índia nos cortes.
- Em uma tigela, misture o mel, a mostarda e o suco de laranja.
- Pincele o tender com metade do molho e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno por 40 minutos, pincelando o restante do molho a cada 10 minutos.
- Retire do forno, deixe descansar 5 minutos e sirva fatiado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 35 g |
💡 Dicas
- Pincele o molho várias vezes para garantir que o tender fique caramelizado e suculento.
- Faça cortes superficiais para que o molho penetre melhor.
- Sirva fatiado com arroz, farofa ou legumes assados.
- Ideal para refeições festivas e ceias de Natal.
Faça cortes superficiais em losango na superfície do tender para melhor penetração do molho. Pincele generosamente o molho de mel e mostarda durante o cozimento. Cubra com papel-alumínio nos primeiros 30 minutos para manter a suculência e retire para dourar nos últimos 15–20 minutos. Sirva fatiado, regado com o molho e acompanhado de batatas ou legumes assados.