Torta de Abóbora com Ricota – Receita Doce e Cremosa

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Abóbora com Ricota, uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor para o seu lanche ou sobremesa.

Ingredientes da Torta de Abóbora com Ricota

1 kg de abóbora madura 🥧
500g de ricota amassada 🧀
1 cebola média picada 🧅
2 dentes de alho picados 🧄
2 ovos 🥚
1/2 xícara de leite 🥛
2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
1 xícara de farinha de trigo 🌾
Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
Noz-moscada a gosto 🌰
Salsinha ou cebolinha picada para decorar 🌿

Como Preparar a Torta de Abóbora com Ricota

Passo 1: Preparando a Abóbora
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em água com um pouco de sal até ficar bem macia (aproximadamente 20 minutos). Após cozinhar, retire a casca e amasse a abóbora até obter um purê. 🥧

Passo 2: Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva 🫒 e refogue a cebola picada 🧅 e o alho picado 🧄 até que fiquem dourados. Junte o purê de abóbora à panela e mexa bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino 🧂 e noz-moscada 🌰 a gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos para apurar os sabores.

Passo 3: Preparando o Recheio
Em uma tigela, misture a ricota amassada 🧀 com os ovos 🥚, o leite 🥛 e a farinha de trigo 🌾. Junte o purê de abóbora à mistura de ricota e mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Passo 4: Montando a Torta
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a mistura da torta na forma e alise a superfície com uma espátula.

Passo 5: Assando a Torta
Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que ela esteja dourada e firme ao toque.

Passo 6: Finalizando
Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Decore com salsinha ou cebolinha picada 🌿 e sirva em seguida. 🍽️