Tutu de Feijão Mineiro

Aprenda a fazer tutu de feijão mineiro, uma receita tradicional e saborosa da culinária brasileira.

🥄 Ingredientes

🫘 2 xícaras de feijão cozido com caldo (feijão carioca ou preto)
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🫒 2 colheres (sopa) de azeite ou banha de porco
🥓 100 g de bacon picado
🌭 100 g de linguiça calabresa picada
🌿 Cheiro-verde picado a gosto
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌽 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
🥚 2 ovos cozidos picados (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Refogue os ingredientes:
Em uma panela, aqueça o azeite ou a banha 🫒 e frite o bacon 🥓 até ficar dourado. Adicione a linguiça 🌭 e deixe fritar bem. Acrescente a cebola 🧅 e o alho 🧄 e refogue até ficarem macios.

2️⃣ Bata o feijão:
No liquidificador, bata o feijão com um pouco do caldo até formar um creme homogêneo. Se preferir um tutu mais rústico, apenas amasse os grãos com um garfo.

3️⃣ Cozinhe o tutu:
Despeje o feijão batido na panela com o refogado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4️⃣ Engrosse com farinha:
Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca 🌽, mexendo constantemente, até o tutu atingir a consistência desejada (mais cremoso ou mais firme, conforme sua preferência).

5️⃣ Finalize e sirva:
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde 🌿. Decore com os ovos cozidos picados 🥚 e sirva quente, acompanhado de arroz branco, torresmo e couve refogada.

🔥 Dicas para um Tutu de Feijão Perfeito:

✅ Feijão bem temperado: O segredo do tutu está no sabor do feijão, então capriche nos temperos quando cozinhá-lo.
✅ Mais cremoso: Se quiser um tutu mais cremoso, adicione menos farinha e um pouco de caldo de carne ou feijão.
✅ Acompanhamentos clássicos: Sirva com bisteca de porco, arroz branco e couve refogada para uma refeição completa.

📊 Tabela Nutricional (por porção de 100g):

🫘 O tutu de feijão mineiro é um prato simples, nutritivo e cheio de tradição, perfeito para um almoço bem brasileiro!