Vulcão de Berinjela Gratinada
Prato saboroso e saudável, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
📋 Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 300g de carne moída
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara de molho de tomate
- 120g de muçarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Descasque as berinjelas em listras e deixe de molho em água com sal por 30 minutos.
- Refogue a carne moída com o pimentão, a cebola e o alho até que fiquem bem dourados.
- Adicione o molho de tomate à carne refogada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire as berinjelas da água, seque-as e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Retire um pouco da polpa das berinjelas para formar um espaço para o recheio.
- Recheie as cavidades das berinjelas com a mistura de carne moída.
- Cubra cada berinjela recheada com o molho de tomate e polvilhe com a muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 25 g |
💡 Dicas Extras
- Experimente substituir a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve.
- Adicione ervas finas como orégano ou manjericão para um sabor adicional.
- Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.
Para um Vulcão de Berinjela Gratinada perfeito, escolha berinjelas firmes e corte a “tampa” antes de assar. Retire parte do miolo, refogue com temperos e recheie novamente. Cubra com queijo e leve ao forno para gratinar até dourar. Sirva quente para que o efeito de vulcão fique evidente e o recheio cremoso se destaque. Pode acompanhar arroz, carne ou salada.
