Arroz de Feijão Todo Cremoso
Uma receita deliciosa e reconfortante da cozinha portuguesa, perfeita para acompanhar diversos pratos.
📋 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de puré de tomate
- 150g de arroz carolino
- 450ml de água
- 1 folha de louro
- 200g de feijão vermelho cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa até ficar translúcida.
- Adicione o alho ralado e o puré de tomate, cozinhando por mais 2 minutos.
- Junte o arroz carolino e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no refogado.
- Acrescente a água quente e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Adicione o feijão vermelho cozido e continue cozinhando por mais 5 minutos, até o arroz estar macio e o líquido quase todo absorvido.
- Retire do fogo, remova a folha de louro e deixe descansar por 5 minutos.
- Decore com salsa fresca picada antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 50 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, adicione 1/2 colher de chá de pimentão doce ao refogado.
- Se preferir um arroz mais soltinho, ajuste a quantidade de água conforme necessário.
- Este prato combina perfeitamente com carnes grelhadas ou peixes assados.
Para um arroz de feijão bem cremoso, cozinhe o feijão e reserve parte do caldo. Misture o arroz cru e refogue levemente antes de adicionar o caldo do feijão aos poucos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir a cremosidade desejada. Acrescente temperos como alho, cebola, cheiro-verde e um fio de azeite para realçar o sabor.
