Bife à Rolê na Panela de Pressão

Aprenda a fazer bife à rolê na panela de pressão, uma receita deliciosa e rápida, ideal para o seu almoço ou jantar.

🥄 Ingredientes

Para o Bife à Rolê:

🐄 6 bifes de coxão mole ou patinho (aproximadamente 1 cm de espessura)
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🥓 6 fatias de bacon
🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🌿 1 folha de louro
🍅 2 tomates picados
🥄 1 colher (sopa) de molho de tomate (opcional)
🫒 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
💧 1 xícara (chá) de água
🥄 1 colher (chá) de colorau ou paprika (opcional, para cor e sabor)
🥄 1 colher (sopa) de vinagre (opcional, para dar sabor ao molho)

Para o Recheio:

🧀 100g de queijo mussarela em tiras
🥒 1 cenoura média cortada em tiras finas (como palitos)
🧅 1 cebola pequena cortada em tiras finas
🥓 6 fatias de presunto (opcional, para dar mais sabor)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Tempere os bifes
Tempere os bifes de carne com sal 🧂 e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2️⃣ Prepare o recheio
Coloque uma fatia de presunto (se for usar), uma fatia de queijo 🧀, tiras de cenoura 🥒 e cebola 🧅 no centro de cada bife. Enrole os bifes como um rocambole e prenda com palitos de dente ou amarre com barbante de cozinha.

3️⃣ Sele os bifes
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite 🫒 e doure os bifes à rolê de todos os lados. Isso ajudará a selar a carne e intensificar o sabor.

4️⃣ Prepare o molho
Adicione a cebola 🧅 e o alho 🧄 picados na panela, refogando até ficarem dourados. Em seguida, acrescente os tomates 🍅 picados e o molho de tomate (se estiver usando). Mexa bem e deixe o tomate cozinhar um pouco.

5️⃣ Cozinhe na pressão
Adicione a água 💧 e a folha de louro 🌿. Tampe a panela de pressão e, quando começar a pegar pressão, cozinhe por 20 a 25 minutos em fogo baixo.

6️⃣ Finalize
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire os palitos ou barbante dos bifes à rolê.

7️⃣ Sirva
Coloque os bifes à rolê em um prato e despeje o molho por cima. Sirva com arroz branco e uma salada fresca.

🔥 Dicas para um Bife à Rolê Perfeito:
✅ Se você gostar de um molho mais espesso, retire os bifes e deixe o molho reduzir um pouco antes de servir.
✅ Varie o recheio, adicionando azeitonas, pimentões ou cogumelos, para um toque especial.

📊 Tabela Nutricional (por porção, aprox. 1 bife de 150g):

🥩 Agora é só aproveitar essa delícia de bife à rolê, macio e recheado! 😋