Bolo de Cenoura Sem Glúten – Fofinho e Irresistível! 🥕🍰
Um bolo saudável, leve e delicioso, feito sem glúten e com muito sabor! Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. 😍
Ingredientes 🛒
- 🥕 3 cenouras médias picadas
- 🥚 3 ovos
- 🛢️ 1/2 xícara de óleo
- 🍚 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
- 🍚 1/2 xícara de polvilho doce
- 🍚 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 🧁 1 colher de sopa de fermento químico
- 🍫 Cobertura de chocolate (opcional)
Modo de Preparo 👩🍳
- 1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho e o açúcar.
- 3. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
- 4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- 5. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- 6. Se desejar, cubra com chocolate derretido. Sirva e aproveite!
📌 Dicas de Armazenamento e Validade
✅ Armazenamento:
- Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Em temperatura ambiente: dura cerca de 2 dias, desde que armazenado em local fresco e seco.
- No congelador: pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
✅ Dicas Extras:
- Para um bolo ainda mais fofinho, use farinha de amêndoas, arroz ou coco como substituto da farinha de trigo.
- Se quiser uma versão mais saudável, troque o açúcar por adoçantes naturais, como xilitol ou açúcar de coco.
- A cobertura de chocolate pode ser feita com chocolate 70% e leite de coco, para uma versão sem lactose.