Picanha na Frigideira com Manteiga e Alho
Picanha macia, suculenta e dourada — preparada na frigideira com manteiga e alho para um sabor irresistível.
📋 Ingredientes
- 400 g de picanha fatiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça bem uma frigideira pesada.
- Tempere a picanha com sal e pimenta.
- Doure a gordura primeiro para derreter.
- Vire os bifes para selar o outro lado.
- Adicione manteiga, alho e alecrim.
- Regue a carne com a manteiga derretida.
- Descanse a carne por 3 minutos antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 390 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 32 g |
| Carboidratos | 1 g |
| Proteínas | 28 g |
💡 Dicas
- Use frigideira de ferro para um dourado perfeito.
- Não mexa a carne enquanto sela — isso garante suculência.
- Experimente finalizar com manteiga de ervas.
Para uma picanha perfeita na frigideira, use bifes grossos e deixe a frigideira bem quente antes de colocar a carne. Sele sem mexer para formar crosta e só depois adicione a manteiga e o alho para não queimarem. Regue a carne com a manteiga derretida para intensificar o sabor. Deixe descansar alguns minutos antes de cortar para manter a suculência.
