Esfiha Aberta Versão Saudável

Massa integral, leve e saborosa — uma versão saudável e deliciosa da clássica esfiha aberta.

📋 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo comum
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
• 3/4 de xícara de água morna
• 1 clara de ovo
• Recheio: peito de frango desfiado, tomate picado, cebola, azeite, sal e limão a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Misture as farinhas, o sal, o açúcar e o fermento.
2. Adicione a água morna, o azeite e a clara de ovo, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Sove por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de tamanho.
4. Divida em 12 porções e abra em formato de disco.
5. Adicione o recheio de frango e modele as bordas.
6. Deixe descansar mais 10 minutos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use farinha 100% integral se quiser uma versão ainda mais leve e rica em fibras.
• Experimente rechear com legumes, atum ou ricota temperada.
• Congele as esfihas antes de assar para ter um lanche saudável sempre à mão.
• Sirva com limão espremido e folhas verdes.