Maniçoba Paraense: Receita Tradicional do Pará | Temperobom

Maniçoba Paraense: Receita Tradicional do Pará

Name: Maniçoba Paraense
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de folhas de mandioca (picadas e cozidas por 3 dias); 300g de carne de porco (costelinha, lombo, ou outra de sua preferência); 200g de carne de boi (músculo ou peito); 150g de charque desfiada; 1 linguiça calabresa cortada em rodelas; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 1 pimentão verde picado; 2 tomates picados; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 2 folhas de louro; 1 litro de água

Aprenda a fazer a Maniçoba Paraense, uma receita tradicional do Pará, feita com folhas de mandioca cozidas e acompanhada de carnes saborosas. Um prato típico e delicioso da culinária brasileira!

Ingredientes

500g de folhas de mandioca (picadas e cozidas por 3 dias)
300g de carne de porco (costelinha, lombo, ou outra de sua preferência)
200g de carne de boi (músculo ou peito)
150g de charque desfiada
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
1 litro de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, frite as carnes de porco, boi e linguiça até ficarem douradas.
2. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e os tomates. Refogue até que fiquem bem murchos.
3. Coloque as folhas de mandioca cozidas e as folhas de louro na panela, mexa bem e adicione a água.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até que a mistura esteja bem temperada e as carnes estejam macias.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca.