Massa com Pesto de Brócolos e Ricotta: Fácil, Saudável e Deliciosa
Receita fácil e saudável de massa com pesto de brócolos e ricotta, perfeita para uma refeição deliciosa e nutritiva.
📋 Ingredientes
- 300g de massa (penne, fusilli ou sua preferência)
- 1 maço de brócolos (somente os floretes)
- 1/2 xícara de queijo ricotta
- 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- 1/4 xícara de nozes ou castanhas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Cozinhe os floretes de brócolos no vapor até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- No processador de alimentos, coloque os brócolos, alho, nozes, azeite, sal e pimenta. Processe até formar um pesto homogêneo.
- Misture o pesto à massa cozida ainda quente.
- Adicione o queijo ricotta e mexa delicadamente para incorporar.
- Sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 18g |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 12g |
💡 Dicas Extras
- Use brócolos frescos para um sabor mais intenso e nutrientes preservados.
- Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanha-do-pará.
- O queijo ricotta pode ser substituído por cottage para uma versão mais leve.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
🗓️ Como Armazenar
Guarde a massa em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas ou panela adicionando um pouco de água para soltar o molho.
