Banha de Porco
Receita de Banha de Porco caseira — simples, prática e perfeita para cozinhar e dar sabor aos seus pratos.
📋 Ingredientes
- 1 kg de gordura de porco limpa
- Água (opcional, para iniciar o cozimento)
- Sal a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte a gordura de porco em pedaços pequenos.
- Coloque a gordura em uma panela larga e adicione um pouco de água para não queimar no início.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando.
- Quando a gordura começar a derreter, reduza o fogo e continue mexendo para que não grude no fundo.
- Cozinhe até que a gordura esteja completamente derretida e os pedacinhos de carne estejam dourados e crocantes (torresmo).
- Coe a gordura derretida usando uma peneira fina ou pano limpo e guarde em potes de vidro esterilizados.
- Deixe esfriar completamente antes de fechar os potes. A banha está pronta para uso.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 900 kcal por 100 g |
|---|---|
| Gordura Total | 100 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
💡 Dicas Extras
- Use a banha para refogar legumes e carnes, ela dá um sabor especial aos pratos.
- Guarde em local fresco ou na geladeira para aumentar a durabilidade.
- O torresmo obtido pode ser consumido como aperitivo ou adicionado a receitas.
Use gordura fresca de porco cortada em pedaços pequenos e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Evite altas temperaturas para não queimar. Coe a banha ainda quente e armazene em pote limpo. Pode ser conservada na geladeira por semanas e utilizada para assados, frituras ou refogados, conferindo sabor especial às receitas.
