Como Fazer Dobradinha Tradicional: Passo a Passo para um Prato Delicioso
Aprenda como fazer dobradinha tradicional com feijão-branco. Receita completa e deliciosa para quem aprecia a culinária brasileira com sabor marcante.
📋 Ingredientes
- 1 kg de bucho (dobradinha) limpo
- 2 xícaras de feijão-branco cozido
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Colorau e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão (para limpeza)
- Vinagre (para limpeza)
- Água para o cozimento
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem o bucho com água, limão e vinagre. Deixe de molho por 30 minutos e escorra.
- Cozinhe o bucho na panela de pressão com água e folha de louro por cerca de 30 minutos.
- Refogue cebola e alho, depois adicione a calabresa.
- Junte tomate, colorau, pimenta e o bucho cozido.
- Adicione o feijão-branco, água, acerte o sal e cozinhe por mais 30 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22g |
| Carboidratos | 18g |
| Proteínas | 25g |
💡 Dicas Extras
- Se quiser um sabor mais suave, ferva o bucho duas vezes antes de usá-lo.
- Sirva com arroz branco e farinha de mandioca para uma refeição completa.
- Pode congelar por até 3 meses em porções individuais.
🗓️ Como Armazenar
Guarde a dobradinha pronta em potes bem vedados na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Para uma dobradinha saborosa, limpe muito bem o bucho com limão, vinagre e água quente para tirar o cheiro forte. Cozinhe na pressão até ficar macio antes de refogar com linguiça, feijão branco, pimentões e temperos. Finalize com cheiro-verde. Sirva com arroz branco e pimenta para um prato completo e cheio de sabor.
