Como Fazer Dobradinha Tradicional: Passo a Passo para um Prato Delicioso

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Como Fazer Dobradinha Tradicional: Passo a Passo para um Prato Delicioso
Dobradinha Tradicional

Como Fazer Dobradinha Tradicional: Passo a Passo para um Prato Delicioso

Aprenda como fazer dobradinha tradicional com feijão-branco. Receita completa e deliciosa para quem aprecia a culinária brasileira com sabor marcante.

📋 Ingredientes

  • 1 kg de bucho (dobradinha) limpo
  • 2 xícaras de feijão-branco cozido
  • 2 linguiças calabresas em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 1 folha de louro
  • Cheiro-verde a gosto
  • Colorau e pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão (para limpeza)
  • Vinagre (para limpeza)
  • Água para o cozimento

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Lave bem o bucho com água, limão e vinagre. Deixe de molho por 30 minutos e escorra.
  2. Cozinhe o bucho na panela de pressão com água e folha de louro por cerca de 30 minutos.
  3. Refogue cebola e alho, depois adicione a calabresa.
  4. Junte tomate, colorau, pimenta e o bucho cozido.
  5. Adicione o feijão-branco, água, acerte o sal e cozinhe por mais 30 minutos.
  6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

🍽️ Tabela Nutricional

Calorias380 calorias por porção
Gordura Total22g
Carboidratos18g
Proteínas25g

💡 Dicas Extras

  • Se quiser um sabor mais suave, ferva o bucho duas vezes antes de usá-lo.
  • Sirva com arroz branco e farinha de mandioca para uma refeição completa.
  • Pode congelar por até 3 meses em porções individuais.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a dobradinha pronta em potes bem vedados na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Para uma dobradinha saborosa, limpe muito bem o bucho com limão, vinagre e água quente para tirar o cheiro forte. Cozinhe na pressão até ficar macio antes de refogar com linguiça, feijão branco, pimentões e temperos. Finalize com cheiro-verde. Sirva com arroz branco e pimenta para um prato completo e cheio de sabor.

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