Lombo Suíno Recheado com Ameixas

Suculento, dourado e com recheio irresistível de ameixas — o prato perfeito para ocasiões especiais e refeições festivas.

📋 Ingredientes

• 1 peça de lombo suíno (1,5 kg)
• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de água ou vinho branco

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Abra o lombo ao meio formando uma manta.
2. Tempere com alho, cebola, sal, pimenta, limão, mel, mostarda, páprica e azeite. Deixe marinar por 1 hora.
3. Espalhe as ameixas sobre a carne aberta e enrole bem, amarrando com barbante.
4. Coloque em uma assadeira com água ou vinho e cubra com papel-alumínio.
5. Asse a 200°C por 1h20.
6. Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos.
7. Fatie e sirva com o molho da assadeira.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica.
• Para um toque especial, substitua metade das ameixas por damascos.
• Regue o lombo durante o douramento para deixar ainda mais suculento.