Polenta com Ragu de Linguiça

Aprenda a fazer polenta com ragu de linguiça, uma receita saborosa e reconfortante para suas refeições.

🥄 Ingredientes

Para a Polenta:

🌽 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
🥛 4 xícaras de caldo de legumes ou água
🧈 1 colher (sopa) de manteiga
🧂 Sal a gosto
🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Para o Ragu de Linguiça:

🌭 300 g de linguiça toscana ou calabresa sem pele e esmigalhada
🧅 1/2 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 2 tomates maduros picados ou 1 xícara de molho de tomate
🍷 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
🌿 1 colher (chá) de orégano ou tomilho
🫒 1 colher (sopa) de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Salsinha ou manjericão para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare a polenta:
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes 🌽 e, quando estiver quase fervendo, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo constantemente, até engrossar. Adicione a manteiga 🧈 e o queijo parmesão 🧀, misture bem e reserve.

2️⃣ Faça o ragu de linguiça:
Em uma panela, aqueça o azeite 🫒 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até ficarem dourados. Adicione a linguiça esmigalhada 🌭 e cozinhe até dourar bem.

3️⃣ Adicione o molho:
Junte os tomates 🍅 e o vinho tinto 🍷 (se estiver usando). Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, até o molho reduzir e engrossar. Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino 🌿🧂.

4️⃣ Monte o prato:
Sirva a polenta cremosa em pratos fundos e cubra com o ragu de linguiça. Finalize com salsinha ou manjericão fresco 🌿.

🔥 Dicas para um Prato Perfeito:

✅ Polenta mais cremosa: Acrescente um pouco mais de manteiga ou creme de leite ao final do cozimento.
✅ Sabor extra: Experimente usar caldo de carne no lugar do caldo de legumes para um sabor mais intenso.
✅ Versão vegetariana: Substitua a linguiça por cogumelos salteados ou proteína vegetal.

📊 Tabela Nutricional (por porção de 100g):

🌽 Uma combinação perfeita de cremosidade e sabor, ideal para os dias mais frios! 🍂🍽️