Quentão de Vinho: Quentão Quente e Aromático

Aprenda como fazer Quentão de Vinho: bebida quente, aromática e perfeita para festas juninas e noites frias. Receita simples e tradicional.

📋 Ingredientes

• 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto seco
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 2 laranjas (casca e suco)
• 1 pedaço de gengibre (aprox. 50 g) fatiado
• 3 paus de canela
• 8 cravos-da-índia
• 2 anis-estrelado (opcional)
• 100 ml de cachaça (opcional, para um quentão mais forte)
• Água (se necessário, para ajustar a intensidade)
• Casca de 1 limão (opcional) para aroma extra

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo claro (cuidado para não queimar).
2. Acrescente o gengibre fatiado, os paus de canela, os cravos e o anis-estrelado. Mexa por 1-2 minutos para liberar os aromas.
3. Adicione o suco das laranjas e as cascas (sem a parte branca em excesso) e misture com cuidado.
4. Despeje o vinho tinto aos poucos e mexa. Se desejar um quentão menos concentrado, adicione um pouco de água quente.
5. Aqueça em fogo baixo — NÃO deixe ferver para não evaporar o álcool e perder os aromas — por cerca de 10 a 15 minutos para incorporar os sabores.
6. Se for usar cachaça, adicione agora e aqueça por mais 2 minutos sem ferver.
7. Prove e ajuste o açúcar ou o suco de laranja, se necessário.
8. Coe antes de servir para remover cascas e especiarias. Sirva quente em canecas ou copos resistentes ao calor.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Não deixe ferver para preservar o álcool e os aromas do vinho.
• Use vinho de boa qualidade, mas não precisa ser caro — um vinho simples e seco funciona bem.
• Se preferir sem álcool, substitua o vinho por suco de uva integral e aumente as especiarias a gosto.
• Sirva com pedaços de fruta (laranja) para decorar e dar mais sabor.