Receita para Diabéticos: Lasanha de Frango com Massa de Abobrinha
Aprenda a fazer uma deliciosa lasanha de frango com massa de abobrinha, perfeita para diabéticos e uma alimentação saudável!
Lasanha de Frango com Massa de Abobrinha – Receita para Diabéticos 🥒🍗
Essa lasanha saudável substitui a massa tradicional por abobrinha, reduzindo os carboidratos e tornando o prato mais leve e nutritivo, ideal para diabéticos e quem busca uma alimentação equilibrada.
📌 Ingredientes:
Para a “massa” de abobrinha:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite de oliva
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (sem açúcar)
- 1 colher (chá) de orégano ou manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite de oliva
Para a montagem:
- 1 xícara de ricota amassada ou cottage
- 100g de queijo muçarela (opcional, para gratinar)
📝 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar a Abobrinha:
- Fatie as abobrinhas bem fininhas (use um fatiador ou faca afiada).
- Espalhe as fatias em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180°C por 10 minutos, apenas para desidratar um pouco e evitar que soltem água na lasanha.
2️⃣ Fazer o Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por 5 minutos, até ficar bem encorpado.
3️⃣ Montagem da Lasanha:
- Em um refratário, espalhe um pouco do molho de frango no fundo.
- Faça uma camada com as fatias de abobrinha.
- Cubra com ricota amassada e mais molho de frango.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Finalize com queijo muçarela (opcional).
4️⃣ Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar.
Dicas Extras:
✔ Se quiser um sabor extra, adicione creme de ricota light entre as camadas.
✔ Para deixar a abobrinha mais sequinha, grelhe as fatias rapidamente antes de montar.
✔ O molho de tomate caseiro é a melhor opção para evitar açúcares adicionados dos molhos industrializados.
Agora é só aproveitar essa lasanha de frango com abobrinha, leve, nutritiva e perfeita para diabéticos! 🥒🍗😋