Pasta e Fagioli

Receita italiana clássica com feijão, massa e vegetais, perfeita para dias frios e refeições reconfortantes.

📋 Ingredientes

• 200 g de macarrão pequeno (como ditalini ou cotovelos)
• 400 g de feijão cannellini cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada em cubos
• 1 talo de aipo picado
• 400 g de tomate pelado em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas aromáticas a gosto (manjericão, tomilho, alecrim)
• Queijo parmesão ralado para servir

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até ficarem macios.
2. Adicione os tomates pelados e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente o feijão e o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas.
4. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
5. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
6. Ajuste o tempero e sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use feijão enlatado para economizar tempo, mas enxágue bem antes de usar.
• Para mais sabor, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou bacon picado.
• Sirva com pão italiano torrado para aproveitar o caldo da sopa.