Receita Vegana: Ravióli com Vinagrete de Castanha do Pará e Molho de Castanhas com Frutas Desidratadas
Receita vegana de Ravióli com Vinagrete de Castanha do Pará e Molho de Castanhas com Frutas Desidratadas, saborosa e nutritiva.
📋 Ingredientes
- 300g de massa para ravióli vegano
- 1 xícara de castanha do Pará picada
- 1/2 xícara de frutas desidratadas (damasco, uva passa, cranberry)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a massa do ravióli conforme instruções da embalagem e reserve.
- Para o vinagrete, misture a castanha do Pará picada, vinagre de maçã, azeite, alho, sal e pimenta.
- Em uma panela, aqueça as frutas desidratadas com um pouco de água até formar um molho leve.
- Misture as castanhas no molho de frutas e aqueça por 5 minutos.
- Sirva o ravióli com o vinagrete por cima e regue com o molho de castanhas com frutas.
- Finalize com salsinha picada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22g |
| Carboidratos | 28g |
| Proteínas | 8g |
💡 Dicas Extras
- Use frutas desidratadas variadas para um sabor mais rico.
- Se preferir, troque a castanha do Pará por castanha de caju ou nozes.
- Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa.
📦 Armazenamento
Guarde o ravióli cozido na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias. O molho pode ser armazenado separado por até 3 dias.
Para um molho cremoso perfeito, deixe as castanhas do Pará de molho por pelo menos 4 horas antes de bater. Use frutas desidratadas sem adição de açúcar para um toque natural adocicado. Sirva o ravióli ainda quente com o vinagrete fresco para equilibrar sabores. Acrescente ervas frescas como manjericão ou salsinha para aroma extra.
