Receitas Rápidas e Saborosas: Pratos Fáceis na Airfryer, por um Chef Apaixonado

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Kimchi Receita Original Coreana
Kimchi Receita Original Coreana

Kimchi Receita Original Coreana

O kimchi é um prato tradicional coreano feito com repolho fermentado, temperado com alho, gengibre e pimenta. É rico em probióticos e sabor. Aprenda a fazer essa iguaria milenar com ingredientes simples em casa!


Ingredientes

  • 1 repolho chinês (napa)
  • 1/4 de xícara de sal grosso
  • 4 xícaras de água
  • 1 cenoura ralada
  • 3 talos de cebolinha picados
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 a 3 colheres (sopa) de gochugaru (pimenta vermelha coreana em flocos)

Modo de Preparo

  1. Corte o repolho em pedaços médios e coloque em uma tigela com a água e o sal. Deixe descansar por 2 horas.
  2. Escorra e enxágue o repolho em água corrente para retirar o excesso de sal.
  3. Em outra tigela, misture o alho, gengibre, açúcar, molho de peixe (se usar) e a gochugaru até formar uma pasta.
  4. Adicione a cenoura e a cebolinha à pasta e misture bem.
  5. Junte tudo ao repolho e misture até os legumes ficarem bem cobertos com o tempero.
  6. Transfira para um pote esterilizado, pressionando bem para remover o ar.
  7. Deixe fermentar em temperatura ambiente por 1 a 3 dias, depois leve à geladeira.
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A Airfryer é perfeita para receitas rápidas e saudáveis com muito sabor! Use pouca gordura, preaqueça o aparelho e corte os ingredientes em tamanhos parecidos para um cozimento uniforme. Experimente temperos frescos e marinadas simples para potencializar o sabor em pratos como batata doce, frango crocante e legumes assados.

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