Risoto de Camarão Sem Frescura – Sabor e Praticidade!
Aprenda a fazer um risoto de camarão simples e delicioso, sem frescura, mas com muito sabor!
Risoto de Camarão Sem Frescura – Rápido e Delicioso! 🍤🍚
Esse risoto de camarão é simples de fazer, mas cheio de sabor. Ideal para quando você quer um prato sofisticado, mas sem complicação. Vamos à receita!
📌 Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 1 xícara de arroz para risoto (arroz arbóreo ou carnaroli)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 4 xícaras de caldo de camarão ou caldo de legumes quente
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1/2 limão
📝 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar o Camarão:
- Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão.
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e refogue os camarões por 2 a 3 minutos, até ficarem rosados. Retire-os da frigideira e reserve.
2️⃣ Fazer o Risoto:
- Na mesma frigideira, adicione 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite. Refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o arroz de risoto e refogue por 1 ou 2 minutos, mexendo bem, até os grãos ficarem ligeiramente opacos.
3️⃣ Adicionar o Vinho (opcional):
- Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 2 minutos até o álcool evaporar. Se não usar, pule esta etapa.
4️⃣ Adicionar o Caldo:
- Comece a adicionar o caldo quente (uma concha de cada vez) ao arroz. Mexa constantemente, deixando o arroz absorver o caldo antes de adicionar mais.
- Repita o processo até que o arroz esteja al dente (aproximadamente 18 a 20 minutos).
5️⃣ Finalizar o Risoto:
- Quando o arroz estiver pronto, adicione o creme de leite (se usar), misture bem para dar cremosidade.
- Junte os camarões cozidos e mexa delicadamente. Ajuste o sal e a pimenta.
6️⃣ Servir:
- Finalize o risoto com salsinha picada e, se quiser, um pouco de queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente!
Dicas Extras:
✔ Se preferir, substitua o creme de leite por manteiga para um sabor mais suave.
✔ Você pode usar caldo de camarão caseiro ou, se preferir, caldo de legumes.
✔ Para dar um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou um pouco de pimenta calabresa no final.
Esse risoto de camarão sem frescura é uma delícia e perfeito para um almoço ou jantar rápido e sofisticado! 😋