Tarta de Peixe com Alho Poró
Uma receita leve, saborosa e sofisticada! A tarta de peixe com alho-poró é perfeita para refeições especiais ou para variar o cardápio com muito sabor.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água gelada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 alho-poró fatiado
- 2 dentes de alho picados
- 300g de filé de peixe cozido e desfiado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 ovos
- Queijo ralado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada, formando uma massa. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
- Refogue o alho e o alho-poró no azeite até murchar. Junte o peixe desfiado, tempere com sal e pimenta.
- Abra a massa e forre uma forma de fundo removível.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Bata os ovos com o creme de leite e despeje sobre o recheio.
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Sirva morna ou fria.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 260 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 16g |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 12g |
| Açúcares | 1g |
💡 Dicas Extras
- Adicione ervas frescas como dill ou salsinha para um sabor mais aromático.
- Substitua parte do peixe por camarões cozidos para uma variação elegante.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser reaquecida no forno ou servida fria.
💡 Dica:
Use peixe de carne firme, como o linguado ou a tilápia, para que a tarta fique com a textura ideal. O alho-poró deve ser bem refogado para liberar seu sabor suave e doce. Se quiser uma tarta mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco ao recheio. A base pode ser feita com massa folhada ou massa quebrada, e o tempo de forno deve ser suficiente para dourar a crosta e cozinhar o peixe de maneira uniforme.
