Pão 10 Dobras
Pão artesanal macio, leve e com sabor irresistível, ideal para café da manhã ou lanche.
📋 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g de sal
- 300 ml de água morna
- 30 ml de óleo ou azeite
- 1 colher de chá de açúcar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha junto com o óleo.
- Misture até formar uma massa homogênea e sove por cerca de 10 minutos até ficar macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos (primeira dobra).
- Dobre a massa sobre si mesma e repita o descanso mais 9 vezes, totalizando 10 dobras.
- Após a última dobra, modele o pão e coloque em uma forma untada.
- Cubra novamente e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o pão por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de fatiar e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 kcal por fatia (aproximadamente) |
|---|---|
| Gordura Total | 4 g |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 7 g |
💡 Dicas Extras
- Use farinha de boa qualidade para melhor textura.
- Respeite os tempos de descanso entre as dobras para garantir leveza ao pão.
- Se preferir, pincele azeite ou manteiga derretida sobre o pão antes de assar para uma crosta mais dourada.
Para obter o pão perfeito, siga a técnica das 10 dobras com cuidado: após a primeira sova, deixe a massa descansar e faça 10 dobras espaçadas de 20 a 30 minutos. Isso desenvolve o glúten sem precisar de sovar demais, deixando o pão leve e aerado. Asse em forno bem pré-aquecido e utilize vapor nos primeiros minutos para uma crosta dourada e crocante.
