Empadão de Camarão Cremoso: A Receita Tradicional Portuguesa Perfeita!
Segredo da Textura Perfeita
Este empadão de camarão é a solução ideal. Ele é perfeito para um almoço de domingo. Além disso, ele fica bem húmido sem dar trabalho. A receita une praticidade com o sabor do mar. Assim, ela garante um recheio leve que agrada a todos. O segredo real está no molho aveludado. De fato, ele deixa a mistura muito macia.
Além disso, o preparo é muito prático e rápido. Por isso, ele é excelente para a família. Portanto, siga este passo a passo curto. Assim sendo, o recheio ficará bem espalhado na massa. Com efeito, o resultado será um prato profissional. De fato, é impossível comer apenas um pedaço. Certamente, esta delícia fará muito sucesso na sua rotina agora.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 45 minutos | 6 pessoas | 310 kcal |
📋 Ingredientes
- 🦐 500g de miolo de camarão médio
- 🥧 2 embalagens de massa quebrada ou folhada
- 🧅 1 cebola grande e 2 dentes de alho picados
- 🥛 2 chávenas de leite gordo
- 🥄 2 colheres de sopa de farinha maisena
- 🌿 Coentros frescos e polpa de tomate
- 🧂 Sal, pimenta e gema de ovo para pincelar
👩🍳 Modo de Preparação
Preparando o Recheio de Camarão
1. Em primeiro lugar, faça um refogado com cebola e alho. Logo depois, adicione o camarão e a polpa de tomate. Nesse sentido, é vital ter um molho bem colorido. Por consequência, o recheio terá a textura ideal. De fato, isso evita que o empadão fique seco. Portanto, cozinhe os camarões com calma primeiro.
2. Em seguida, dissolva a maisena no leite morno. Dessa maneira, verta na panela e mexa até engrossar. Por outro lado, use lume brando para manter a leveza. De fato, o leite garante toda a cremosidade. Certamente, a mistura ficará bem brilhante e aveludada. Assim sendo, envolva os coentros picados e deixe arrefecer.
Montagem do Empadão
3. Posteriormente, forre uma tarteira com a primeira massa. Então, use um garfo para picar o fundo levemente. De fato, espalhe o recheio com muita calma. Além disso, preencha a forma até chegar às bordas. O equilíbrio do recheio é o ponto principal. Por consequência, o empadão não vai abater depois de pronto.
4. Logo após, cubra tudo com a segunda rodela de massa. Assim sendo, pressione as bordas de forma firme. Além disso, faça um pequeno furo no meio para respirar. Certamente, o visual deve parecer bem organizado e limpo. Por consequência, ele ficará estaladiço e muito bonito. Finalmente, pincele com gema de ovo batida.
Cozedura e Finalização
5. Por conseguinte, leve o empadão ao forno pré-aquecido. Com efeito, deixe assar até ficar bem douradinho. Do mesmo modo, use a temperatura de 180 graus hoje. Certamente, a paciência garante um resultado melhor agora. Além disso, a massa manterá a sua textura fofa. Portanto, aguarde o tempo de cozedura indicado.
6. Por fim, retire do lume e deixe repousar um pouco. Afinal, a boa temperatura mantém o sabor apurado. Por esse motivo, sirva com uma salada verde fresca. Do mesmo modo, o interior continuará bem suculento e rico. Posteriormente, corte fatias generosas para todos. De fato, o visual ficará digno de um banquete.
7. Finalmente, sirva o empadão ainda quente à mesa. Para concluir, aproveite esta receita que nunca falha. Certamente, ela será a sua favorita pela facilidade. Por consequência, terá sempre um prato rico e bom. Aproveite a sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🦐 Acima de tudo, não coza o camarão em demasia. Pois ele garante a textura tenra do prato. Além disso, o marisco mantém o seu suco.
- 🥧 Por outro lado, use massa fresca de boa qualidade. Visto que a base crocante faz toda a diferença no sabor.
- 🧊 Do mesmo modo, deixe o recheio arrefecer antes de montar. Certamente, o frio evita que a massa fique mole ou mal cozida.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar natas em vez de leite?
Sim, mas o prato terá mais gordura. Ou seja, use natas de cozinha para um recheio ainda mais espesso.
Posso congelar depois de cozinhado?
Sim, ele dura bem no congelador. Por isso, use um recipiente bem fechado para garantir a frescura.