Estas broinhas combinam a doçura do mel com o toque quente da canela e da erva-doce. Elas ficam com uma textura macia por dentro e levemente firmes por fora. Além disso, são preparadas com ingredientes simples que quase todos têm na despensa. É, sem dúvida, o acompanhamento ideal para um chá ou café neste fim de semana.
Broinhas de Mel Que Vão Desaparecer em Minutos
Esta receita de Broinhas de Mel é, certamente, um clássico dos lanches portugueses. Isso acontece porque a combinação de especiarias cria um aroma reconfortante na cozinha. Além disso, estas broas mantêm uma textura macia por vários dias seguidos. Por esse motivo, elas são perfeitas para acompanhar um café ou chá quente. Portanto, aprenda agora a preparar esta delícia de forma simples e rápida. Com efeito, estas pequenas tentações vão desaparecer da mesa num instante.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 40 minutos | 20 unidades | 110 kcal |
📋 Ingredientes
- 🍯 150ml de mel de boa qualidade
- 🥃 100ml de azeite extra virgem
- 🌾 400g de farinha de trigo tipo 65
- 🍬 100g de açúcar amarelo
- 🥚 1 ovo médio (para pincelar)
- 🍂 1 colher de chá de canela em pó
- 🌿 1 colher de chá de erva-doce moída
- 🍋 Raspa de um limão pequeno
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque o mel e o azeite num tacho. Logo depois, adicione o açúcar e as especiarias à mistura. Nesse sentido, aqueça em lume brando até levantar fervura.
2. Em seguida, retire o tacho do lume imediatamente. Dessa maneira, adicione a farinha e a raspa de limão aos poucos. Por consequência, a massa começará a soltar-se das paredes do tacho.
3. Posteriormente, deixe a massa arrefecer até conseguir manusear. Então, molde pequenas bolas com o tamanho de uma noz. De fato, a massa deve estar maleável e muito lisa.
4. Logo após, coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Assim sendo, achate ligeiramente cada broinha com a palma da mão. Além disso, mantenha algum espaço entre elas.
5. Por conseguinte, pincele a superfície das broas com o ovo batido. Com efeito, o ovo dará um brilho dourado e apetecível após a cozedura. Por outro lado, evite colocar ovo em excesso.
6. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Afinal, bastam quinze minutos para as broas ficarem no ponto ideal. Do mesmo modo, o centro deve permanecer ligeiramente macio.
7. Finalmente, retire as broinhas do tabuleiro e deixe arrefecer. Para concluir, guarde-as num frasco de vidro bem fechado. Certamente, o sabor ficará ainda mais intenso no dia seguinte.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🍯 Acima de tudo, utilize mel de flores de laranjeira ou urze. Pois o tipo de mel define o aroma final da broa. Além disso, evite méis demasiado processados ou artificiais.
- 🍋 Por outro lado, não utilize a parte branca da casca do limão. Visto que essa camada pode conferir um travo amargo ao doce. Todavia, a raspa fina liberta óleos essenciais maravilhosos.
- 🌡️ Com efeito, não deixe as broas cozerem demasiado tempo. Por esse motivo, elas podem ficar muito duras depois de frias. Igualmente, vigie o forno para manter a cor dourada.
- 🌰 Do mesmo modo, pode adicionar nozes picadas à massa principal. Certamente, a crocância dos frutos secos combina bem com o mel. De maneira idêntica, pinhões são uma excelente opção.
- 🧊 De fato, estas broinhas são ótimas para oferecer como presente. Visto que têm uma validade longa se estiverem bem protegidas. Além disso, são um símbolo de hospitalidade portuguesa.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar farinha com fermento?
Certamente, mas as broas vão crescer mais e ficar menos densas. Todavia, a receita tradicional usa farinha sem fermento para manter a forma. Por isso, siga a base original para um melhor resultado.
Como saber se as broas estão prontas?
De fato, elas devem estar douradas por fora e macias ao toque. Porém, o fundo deve estar levemente acastanhado. Além disso, elas endurecem ligeiramente enquanto arrefecem fora do forno.
Posso substituir o açúcar amarelo?
Sim, pode utilizar açúcar branco ou mascavado se preferir. Ou seja, o açúcar amarelo apenas ajuda na cor e humidade. Em contrapartida, o mel é o ingrediente que não pode faltar.