Batata Palha Caseira: Crocante e irresistível!
Prepare-se para uma explosão de sabor e crocância com a nossa receita de batata palha caseira no forno! Descubra como fazer um acompanhamento perfeito para suas refeições, de forma fácil e rápida. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira!
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Categoria: Acompanhamento
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e descasque-as.
- Corte as batatas em palitos finos, de preferência com um mandolin ou ralador.
- Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria por cerca de 15 minutos para remover o excesso de amido.
- Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo.
- Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, sal e pimenta do reino (se usar).
- Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes, virando-as na metade do tempo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas
- Para uma batata palha mais crocante, você pode usar um pouco de amido de milho na mistura.
- Sirva a batata palha caseira com seus pratos favoritos, como carnes, frango, saladas ou como petisco.
Conservação:
- Armazene em pote hermético – Guarde a batata palha em um recipiente bem fechado para evitar a umidade e manter a crocância.
- Use saquinhos com sílica ou arroz cru – Esses ajudam a absorver a umidade e prolongam a durabilidade.
- Evite a geladeira – A umidade do refrigerador pode deixá-la murcha rapidamente.
- Mantenha em local seco e fresco – O ideal é um armário longe do calor e da luz direta.
- Consuma em até 7 dias – Após esse período, pode começar a perder textura e sabor.
Dicas para Mais Sabor:
- Tempere bem – Use sal, páprica, alho em pó ou ervas secas para um toque especial.
- Use batatas de boa qualidade – A batata asterix, por ter menos água, ajuda a ficar mais crocante.
- Mergulhe em água gelada antes de assar – Isso remove o excesso de amido e deixa a batata mais crocante.
- Asse em temperatura alta (200-220°C) – Isso ajuda a dourar sem ressecar.
- Misture um pouco de azeite ou manteiga derretida – Isso ajuda a realçar o sabor sem encharcar.
- Mexa durante o processo – Vire as batatas a cada 10 minutos para um cozimento uniforme.
Seguindo essas dicas, sua batata palha caseira ficará deliciosa e crocante por mais tempo! 😊