Como Fazer Biscoito de Polvilho Frito na Air Fryer
Biscoito de Polvilho na Air Fryer — crocante, sequinho e feito sem óleo, usando massa escaldada para ficar perfeito!
📋 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite quente (para escaldar)
- 1 xícara (chá) de água
- 1 ovo
👩🍳 Modo de Preparo
- Coloque o polvilho e o sal em uma tigela.
- Ferva o leite e despeje sobre o polvilho para escaldar, mexendo até formar uma farofa úmida.
- Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa cremosa e elástica.
- Adicione o ovo e misture até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para um saco de confeitar.
- Modele tiras ou argolas diretamente na cesta da air fryer.
- Asse a 200°C por 10 a 12 minutos, até ficarem inflados e dourados.
- Retire e deixe esfriar para ficarem ainda mais crocantes.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 55 kcal por biscoito |
|---|---|
| Gordura Total | 1 g |
| Carboidratos | 11 g |
| Proteínas | 1 g |
💡 Dicas
- Para mais crocância, deixe esfriar antes de servir.
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione erva-doce ou queijo ralado.
- Não coloque óleo na cesta da air fryer — não é necessário.
Para um biscoito de polvilho perfeito na Air Fryer, escalde o polvilho com água quente para obter textura elástica. Amasse bem até a massa ficar lisa e macia. Modele palitos finos para assarem de maneira uniforme. Pré-aqueça a Air Fryer e asse em pequenas porções para evitar que grudem. Se quiser mais crocância, finalize com 1 a 2 minutos extras de cozimento.
