Como garantir a cremosidade?

O segredo está na combinação generosa de molho béchamel com natas de boa qualidade.

Bacalhau com Natas Tradicional: A Receita Cremosa e Fácil

Sabor Autêntico e Conforto à Sua Mesa

O bacalhau com natas é um clássico. Em primeiro lugar, esta receita destaca-se pela sua cremosidade incomparável. Além disso, o segredo está no equilíbrio entre o peixe e o molho. De facto, é o prato perfeito para reunir a família num domingo. Assim sendo, garantimos um resultado digno dos melhores restaurantes. Certamente, irá surpreender todos os seus convidados. Por consequência, esta tornar-se-á a sua forma favorita de cozinhar bacalhau.

Além disso, a preparação é muito simples. Por esse motivo, qualquer pessoa pode obter um resultado profissional. Portanto, siga este guia detalhado. Com efeito, o seu forno fará a magia do gratinado. Do mesmo modo, o aroma vai invadir a sua cozinha rapidamente. Assim sendo, terá uma refeição deliciosa sem complicações. Certamente, este é o conforto que merece hoje. De fato, a tradição portuguesa nunca falha.

Bacalhau com natas tradicional gratinado num tabuleiro de cerâmica com molho cremoso

Tempo Total	Rendimento	Dificuldade
50 minutos	4 pessoas	Fácil e Prático

📋 Ingredientes

Base do Prato

🐟 600g de bacalhau demolhado e desfiado
🥔 800g de batatas cortadas em cubos pequenos
🧅 2 cebolas médias cortadas em meias-luas
🧄 3 dentes de alho picados
🍃 2 folhas de louro
🫒 Azeite de oliva extra virgem q.b.

Molho e Cobertura

🥛 400ml de natas
🥣 500ml de molho béchamel
🧀 Queijo ralado para gratinar
🧂 Sal, pimenta preta e noz-moscada q.b.

👩‍🍳 Modo de Preparação

Preparando os Elementos

1. Em primeiro lugar, frite as batatas em cubos sem as deixar dourar em demasia. Logo depois, escorra-as bem em papel absorvente. Nesse sentido, elas devem manter-se macias. Por outro lado, dê uma fervura rápida ao bacalhau. De facto, ele deve apenas lascar com facilidade. Portanto, limpe peles e espinhas cuidadosamente. Assim sendo, a base do prato estará pronta. Além disso, reserve a água da cozedura se desejar usar no molho.

O Refogado e a Mistura

2. Em seguida, refogue as cebolas e o alho no azeite com o louro. Do mesmo modo, adicione o bacalhau e envolva tudo suavemente. Além disso, junte as batatas fritas ao preparado. Por consequência, os sabores vão fundir-se perfeitamente. De facto, o refogado deve ficar brilhante e húmido. Certamente, este é o coração da receita. Portanto, tempere com pimenta e noz-moscada generosamente. Assim sendo, o aroma será irresistível.

Finalização e Forno

3. Posteriormente, adicione o molho béchamel e metade das natas à panela. Então, mexa em lume brando até obter um creme homogéneo. Além disso, verta a mistura para um tabuleiro de forno. Por esse motivo, a textura ficará aveludada após gratinar. De facto, cubra o topo com as restantes natas e o queijo. Por consequência, a crosta ficará estaladiça e dourada. Assim sendo, leve ao forno a 200°C por 15 minutos. Certamente, o resultado será fabuloso.

4. Finalmente, retire do forno quando estiver bem douradinho. Para concluir, deixe repousar cinco minutos antes de servir. Certamente, o molho irá assentar e ficar mais consistente. Por consequência, as fatias sairão perfeitas. De fato, a paciência é recompensada com sabor. Aproveite este clássico português agora.

💡 Dicas para o Prato Perfeito

🍋 Acima de tudo, use batatas de boa qualidade para fritar. Pois elas seguram melhor o molho. Além disso, não ficam desfeitas na mistura.
🌿 Por outro lado, prefira natas frescas para um sabor mais rico. Visto que a gordura natural ajuda na cremosidade. Do mesmo modo, a noz-moscada ralada na hora faz toda a diferença.
🍱 Com efeito, pode deixar o tabuleiro montado no frigorífico. Certamente, isso facilita se tiver convidados. Além disso, basta colocar no forno 20min antes da refeição.